냉장고 계란 보관, 그동안 잘못 알고 계셨나요? 오늘 알아보는 꿀팁 5가지!

냉장고 계란 보관, 그동안 잘못 알고 계셨나요? 오늘 알아보는 꿀팁 5가지!

 

계란은 우리 식탁에서 가장 흔하게 볼 수 있는 식재료 중 하나입니다. 간단하게 조리하면서도 영양 가득한 계란은 아침 식사, 간식, 샐러드 등 다양한 요리에 활용됩니다. 하지만 신선한 계란을 오래 유지하는 것은 생각보다 쉽지 않습니다. 냉장고에 보관한다고 해서 계란이 오래 신선한 것은 아니기 때문입니다.

오늘은 냉장고에서 계란을 오래 신선하게 보관하는 방법 5가지를 알아보겠습니다. 이제부터 계란 보관에 대한 고민은 그만!

목차

1. 냉장고 안쪽, 계란 보관 최고의 장소
2. 뾰족한 쪽 아래로, 둔한 쪽 위로! 올바른 계란 보관 자세
3. 물로 씻지 않는 게 신선의 비결!
4. 냄새 걱정은 이제 그만! 계란 보관 최적 장소
5. 오래된 계란, 버리기 전에 꼭 확인하세요!

1. 냉장고 안쪽, 계란 보관 최고의 장소

계란은 온도 변화에 민감한 식재료입니다. 냉장고 문 쪽은 온도 변화가 가장 심하기 때문에 계란 보관 장소로는 적합하지 않습니다. 계란을 오래 신선하게 유지하려면 냉장고 안쪽 선반에 보관하는 것이 좋습니다.

냉장고 안쪽은 온도 변화가 적고 습도가 일정하게 유지되어 계란의 신선도를 오래 유지하는 데 도움이 됩니다.

2. 뾰족한 쪽 아래로, 둔한 쪽 위로! 올바른 계란 보관 자세

계란을 보관할 때는 뾰족한 쪽을 아래로 향하게 해야 합니다. 계란에는 기공이라는 작은 구멍이 있는데, 이 구멍은 뾰족한 쪽에 더 많이 있습니다. 뾰족한 쪽을 아래로 향하게 하면 기공이 막혀 세균 침투를 방지하고 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

또한, 계란 흰자는 노른자보다 가벼워 뾰족한 쪽에 더 가깝습니다. 뾰족한 쪽을 아래로 향하게 하면 흰자가 노른자를 감싸고 있어 깨지기가 더 어려워집니다.

3. 물로 씻지 않는 게 신선의 비결!

계란을 냉장고에 넣기 전에 물로 씻지 마세요. 계란 껍질에는 자연적인 보호막이 존재하는데, 물로 씻으면 이 보호막이 씻겨져 오히려 세균 침투를 촉진할 수 있습니다.

만약 계란 껍질에 얼룩이나 먼지가 묻어 있다면 부드러운 천으로 닦아내는 것으로 충분합니다.

4. 냄새 걱정은 이제 그만! 계란 보관 최적 장소

계란은 냄새를 흡수하기 쉬운 특성이 있습니다. 강한 냄새가 나는 음식 옆에 계란을 보관하면 냄새가 계란에 스며들어 신선도를 떨어뜨릴 수 있습니다.

따라서 계란은 냄새가 적은 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고 계란 전용칸이 있다면 그곳을 이용하고, 없다면 채소나 과일 쪽에 가까이 보관하는 것이 좋습니다.

5. 오래된 계란, 버리기 전에 꼭 확인하세요!

계란의 신선도를 확인하는 간단한 방법이 있습니다.

• 물에 넣는 방법: 계란을 차가운 물에 넣어 본다. 신선한 계란은 바닥에 가라앉고, 오래된 계란은 꼬리를 살짝 위로 향하게 됩니다.
• **흔들어보

 

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